今日のひとこと。27.8.2023

お気に入りのレシピは何ですか ?

お気に入りのレシピ・・・ですか。

「レシピ」＝「料理のレシピ」ということで考えますね。

とはいえ、ワタクシ、料理はあまりいたしませんのです。

それでも「お気に入りのレシピ」を考えてみますと、オリジナルの春雨サラダというものがあることを思い起こしました。

どういうものかと申しますと、いわゆる一般的な冷やし中華の、麺をラーメンの麺から春雨に変えた、というものなのですが、具材には生の白菜の千切りが加えられております。この白菜のシャキシャキの食感が全体の味のバランスを取っていて飽きの来ない美味しさなのです。
これは我が家では祖母が作っていたものであり、母がそれを受け継いでおりまして、私にとっての思い出の料理であります。
以前、この春雨サラダを食べて、思わず涙が溢れてきたという経験がございます。

誰しも思い出の味というものがありますよね。
思い出の味を後世に残していくことも文化の継承であり、我々世代の務めであると思っております。